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龍天門 特選水出し中国銘茶 ワゴンサービス

 特選水出し中国銘茶のワゴンサービスを開始しました。世界遺産「黄山」と「武夷山」の奥深くにある茶園から届けられた銘茶を、存分にお楽しみください。清々しく華やかで甘い香りが特徴の「凍頂烏龍」や、緑茶の新芽とジャスミンの花をブレンドした「白龍珠」、金木犀の香りとスッキリとした味わいが魅力の「黄金桂」など、24時間かけて抽出した香り高い銘茶が夏のリラックスタイムを演出します。

水出し中国銘茶:¥900 


龍天門 月餅のこだわり 1

Ryutenmon Specialty Cold-brew Chinese Tea Wagon

Savor a fine selection of premium cold-brew teas from Ryutenmon’s signature tea wagon for the perfect complement to your menu.
Using only superior Chinese tea leaves from the best high-altitude tea plantations such as Yellow Mountain and Wuyi Mountain, all cold-brew teas are gently steeped over 24 hours to extract the finest flavors and aroma with minimal bitterness and astringency.

Price:¥900 


水出し中国銘茶の種類

■凍頂烏龍 <台湾>
・種類:青茶
・清々しい華やかな甘い香り

■嶺頭単叢 <広東省>
・種類:青茶
・一株の茶樹から摘まれた茶葉 / 花蜜のような香りと後味の良さ

■白龍珠 <福建省>
・種類:花茶+緑茶
・緑茶の新芽とジャスミンの花をブレンド

■黄金桂 <福建省>
・種類:青茶
・金木犀の香り高きスッキリとした味わい

■金芽紅茶 <雲南省>
・種類:紅茶
・渋みや苦味が少なく口当たり良く上品な味わい

Cold-brewed Chinese Tea Line-up

■Dongding Oolong <Taiwan>
Type: Oolong Tea
Hand-picked only from tea plants grown above the altitude of 1,200m, this signature oolong from Taiwan has a unique aroma and freshness

■Lingtou Single Branch <Guangdong Province>
Type: Oolong Tea
A refined oolong tea picked from a single tea plant, with a Muscat-like honey aroma and an elegant aftertaste.

■White Dragon Pearl Tea <Fujian Province>
Type: Floral tea & Green tea
An exquisite blend of delicate green tea buds and jasmine flowers with a gorgeous aroma.

■Golden Osmanthus Tea <Fujian Province>
Type: Oolong Tea
A floral variety of oolong tea with a refreshing, sweet osmanthus aroma.

■Golden Tea Buds <Yunnan Province>
Type: Black tea
A fragrant and mellow honey-like black tea with refined, gorgeous flavors.



龍天門特選 銘茶

龍天門 月餅のこだわり 3

種類豊富な特選銘茶を取り揃えています。烏龍茶や緑茶、紅茶だけではなく、ハーブティーのような爽やかな香りと心地よい渋みが特徴の白茶「特級白牡丹」や、原始林を思わせる深みある香りと芳醇な味わいの黒茶「珍蔵普洱」などもご用意いたしました。中国銘茶に詳しいスタッフがお料理に合うものをお勧めすることもてきのすので、お好みの逸品料理と銘茶の相性を存分にご堪能ください。

詳細はこちら


Ryutenmon Specialty Chinese Teas Selections

Ryutenmon also offers a bespoke selection of premium Chinese teas from the classic oolong, green tea, to unique varieties such as Special Grade White Peony with a fresh herbal aroma; or the 25-year Aged Pu’er with a deep aroma and rich flavor reminiscent of a primeval forest.
Reach out to our tea sommelier for pairing recommendations or simply to find out your favorite tea to go along with your menu.



お茶の種類と製造工程

お茶は発酵度合いによって6種類に分類されます。発酵により様々な味わい、香りが生まれ、栄養成分や薬効、体を温める効果も異なります。発酵度が高いものは体を温めエネルギーを与え、発酵度が低いものは体の熱を取り毒を排出すると言われています。発酵度が低い順に緑茶、白茶、黄茶、青茶、紅茶、黒茶、となります。また、花茶や工芸茶など、一度完成した茶葉に花の香りを加えたり、細工をしたものは再加工茶に分類されます。

 

Types of Tea and Manufacturing Process

Tea is classified into six types according to the degree of fermentation. Fermentation produces a variety of flavors and aromas, and has different nutritional components, medicinal properties, and warming effects on the body. Highly fermented teas are believed to warm and energize the body, while less fermented teas are said to remove heat and toxins from the body. In terms of the degree of fermentation, green teas are non-fermented, followed by white teas, yellow teas, oolong teas to black teas which is fully fermented. On the other hand, floral teas and blooming teas are classified as re-processed teas.


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