営業内容変更のお知らせ
 

ウェスティンホテル東京は、お客様、ならびに従業員の安全とウェルビーイングを常に最優先に考えています。新型コロナウイルス感染拡大防止のため、営業時間及び内容を変更しております。

広東料理龍天門

龍天門の象徴である個性的な門と中央ホールの天井に広がる龍のモチーフはそのままに、龍天門の本質は大切にしながらも、中国建築を現代的にし、金色と紫色を使った漆塗り仕上げの洗練された豪華なインテリアへと生まれ変わった龍天門。
カーペットのダイナミックな雲のモチーフなど、"龍の宮殿"をイメージした荘厳なダイニングホールや、中庭をイメージしたホワイエと、古代中国文化の王宮を思わせる高級感漂う空間でゆったりとお食事をお楽しみいただけます。

龍天門総料理長：和栗邦彦（わぐりくにひこ）

広東料理一筋30年の求道派。本場香港で修業を積み、ラグジュアリーホテルの料理長などを経て龍天門に就任。モダンなエッセンスを加味した広東料理の神髄をご披露します。

和栗が自ら調合した特製カレースパイスを使った、鮑のオーブン焼きポルトガル風、鮮魚のセイロ蒸し特製ソース、牛タンの蜂蜜胡椒ソースなど、オリジナリティに溢れたお料理をご注文いただけます。

季節のメニュー

まるごと北京ダックフェア

2020年9月1日（火）～10月31日（土）

「龍天門」の看板メニューのひとつ、北京ダック。時間をかけて焼き上げた北京ダックを、パリパリの香ばしい皮はもちろん、お肉はスパイス揚げに、骨からは丁寧に出汁をとり美味なるスープとして、余すことなくご堪能いただくスペシャルコースです。鮑や帆立、海老料理を交え、至福のひとときをお届けします。

ディナー： 16,800円

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上海蟹フェア

2020年10月1日（木）～11月30日（月）

上海蟹の美味しいシーズンとなりました。広東料理「龍天門」では、今の季節しか味わえない獲れたての上海蟹を最高の味でお召し上がりいただくため、新鮮な上海蟹を空輸します。濃厚な蟹味噌と引き締まった身をしっかりと味わうことができる「姿蒸し」、蟹のむき身をふんだんにつかった「上海蟹入り小籠包」、ふっくらとした蟹の身の肉と蟹味噌の濃厚なスープが絡み合う「海鮮入り上海蟹みそとろみスープ」など、旬の素材の美味を存分にご堪能ください。

※姿蒸しは入荷次第のご提供となりますので、店舗へお問い合わせください。

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